Zum Schluss einen Orangenkuss

Kaum ist es da, ist es auch schon wieder weg. So mag so mancher denken. Aber ich habe gemerkt, dass das Blog mich zu sehr vereinnahmt, mir die Zeit, die Gedanken raubt, die… Weiterlesen →

Hühnerfrikassee

Als Grundlage für dieses leckere Gericht nahm ich 1 l der Hühnerbrühe, die ich gekocht hatte. Aber erst ließ ich 80 g Butter aus, fügte 80 g Mehl hinzu. Die Brühe wurde dann… Weiterlesen →

Alle Jahre wieder – der Lebkuchentest

Lebkuchen und Spekulatius gehören zur Vorweihnachtszeit einfach dazu. Lecker in Duft und Geschmack sind einige Produkte doch oft hoch mit Acrylamid belastet. Wie auch in den letzten Jahren hat foodwatch einige Lebkuchen- und… Weiterlesen →

O’zapft is – Start in die Rumtopfsaison

Randvoll ist der Topf mit Alkohol und Früchten.  Das Fassungsvermögen liegt  bei ca. 7 l.  Ich schätze mal  das wird bis weit ins Frühjahr reichen. Jedes Jahr zum 1.  Advent wird der selbst… Weiterlesen →

Hühnerbrühe

Eine Brühe selbst herzustellen, stellte ich mir immer ziemlich aufwendig vor, weshalb ich es auch nie versuchte. Doch da sie eine sehr gute Grundlage für Geflügelgerichte, Suppen oder Fonds  bildet, man sie aber… Weiterlesen →

Was hat China mit Gemütlichkeit zu tun?

China? Gemütlich? Die ersten Assoziationen zu China dürften wohl alles andere als „gemütlich“ sein. Vielmehr fallen einem dazu Menschenmassen, der berühmte Sack Reis, Smog oder die Olympiade in diesem Jahr ein.  Es gibt… Weiterlesen →

Gebackene Kürbisspalten

Dieses leckere Rezept wurde neulich bei der WDR Servicezeit Essen und Trinken präsentiert. Da ich noch Reste vom Hokkaido-Kürbis für das Kartoffel-Kürbis-Püree hatte, wurde dieser hier in äußerst leckerer Weise verwertet. Die Reste… Weiterlesen →